Enfance -双葉- （アンファンス） ケーキ3種

店名　Enfance -双葉- （アンファンス）　@都筑区仲町台店
商品　岩塩ロールカット（330）、レアチーズ（360）、カシス（440）

←おしゃれな閉め方




テイスティングノート
・岩塩ロールカット
　綺麗な焼き色。口に入れると大きな結晶を思わせる上質な塩の味わいが広がる。
　生地は軽くも重くもない焼き菓子の風味も持ったほんのり甘い味付けで、生クリームもほんのり
　甘め。中間に入っているカスタードに塩の風味が強く、シャリっと音を奏でる塩加減が絶妙！

・レアチーズ
　レアチーズは少し特有の臭みの香りが出ており、味は舌に残るバターのようなタイプ。
　スポンジは普通で、中間のジャムは酸味が利いている.

・カシス
　カシスムースはカシスの酸味が利いて、スポンジと合わせて軽め。中央下部にはホワイトチョコの
　ムース？が入っており、ホワイトチョコ特有の苦味とエグミがある。

評価
お奨めだけあって、岩塩ロールケーキは抜群においしい。
その他は普通。

アンファンス
横浜市都筑区仲町台1-22-10　045-479-7978　10:00-23:00　info@enfance.biz

喜久家洋菓子舗 ケーキ3種

店名　喜久家洋菓子舗　@元町
商品　ココナッツ（260）、ハニー（240）、サバリン（380）






テイスティングノート
・ココナッツ
　名前の割にはココナッツ風味は強くない。食べ進めるにしたがい、ババロア表面に香るという程度。
　ジュレが酸味もありさっぱりして、甘めのクリームとバランスを取っている。軽め。

・ハニー
　こちらも名前の割には蜂蜜っぽさは前面になく、香りは上質なチョコの香り。
　スポンジはカステラの香りで、食感はバームクーヘン。生地は甘く、挟んである杏子系のジャムが
　アクセント。
　
・サバリン
　サバランではなく、サバリン。生クリームが中央に入っているが、この生クリームは軽いホイップ
　ではなく、重みを持つタイプ。洋酒は中央から下に浸みこんでおり、上部の生地はカラカラ状態。
　洋酒は利いているが甘い設定。

評価
普通。
店舗の外観は少し洒落た雰囲気だが、中に入ると昭和っぽい印象を受ける町のケーキ屋さん。
大正13年創業という老舗。

札幌コートドール フロマール

店名　札幌コートドール　@ららぽーと横浜 イトーヨーカドー内（イベント）
商品　フロマール（750/5個入）




テイスティングノート
スフレより硬めで密度が高めなチーズケーキ。チーズの風味はよいが甘めの設定。
甘味とバター感が少し強めで余韻で舌にベタツキと甘味が残る

評価
普通。
フレンチレストランが作るにしては、甘めの設定。

旭製菓 ピーナッツかりんとう、シナモンかりんとう

店名　旭製菓　@ららぽーと横浜 イトーヨーカドー内（イベント）
商品　ピーナッツかりんとう、シナモンかりんとう（各280）




テイスティングノート
・ピーナッツかりんとう
　少し大きめのピーナッツの粒が表面に付いており、ピーナッツの香りがストレートに発つ。
　かりっとして、味わいもピーナッツの味がストレートにくる
　国産ピーナッツのみ利用した商品

・シナモンかりんとう
　真っ黒だが肌理が細かい表面。シナモンというよりニッキの香り。つまり和風。
　黒糖の甘味と深みがあり、嫌味な甘さがなく、食べたときのニッキの風味もよい

評価
おいしい。
特別ここがおいしい　という点はないが、毎日食べても飽きない味わいに思える。

シアンクレール 王子と王女のカスタ 7種

店名　シアンクレール　@ららぽーと横浜 イトーヨーカドー内（イベント）
商品　王子と王女のカスタ 7種各2個（485）



テイスティングノート
全体が柔らか。餡にそれぞれ特徴があり、テンポよく食べられる。軽い
チョコレートや粒餡より、ストロベリーなど少し酸味がある餡が生地とのバランスがよくおいしい。

評価
おいしい。願わくは、もう少し餡が多いとうれしい。

レティシア 塩チーズ 他

店名　レティシア　@世田谷区下馬
商品　塩チーズ（350）、名前忘れ（XXX）





テイスティングノート
・塩チーズ
　やはりおいしい。すばらしいバランス

・名前忘れ
　積層されたスポンジとソース。スポンジは密度が高く、味は淡白だが質感がどっしりしている
　ときどき口に入るチョコ、キャラメル風味のソースがアクセント。味わいに少しパンのニュアンスあり。

評価
今まですべてが工夫され非常においしいケーキばかりだったが、名前忘れは普通だった。
合わせたのは機山洋酒工業のキザンワイン白2007、キリッとしながらも厚みを旨みが溢れてくる

ラメール洋菓子店 スティックKiri（キリ）

生産　ラメール洋菓子店　@ららぽーと横浜 イトーヨーカドー内（イベント）
商品　スティックKiri（キリ）（160）



テイスティングノート
チェダーチーズの香り。　食感は歯にねっとりと粘る。
味わいは濃厚で塩気を感じる。

評価
おいしい。濃い目の味わいで飲み物が必要

店舗情報（本店）
ラメール洋菓子店
神奈川県高座郡寒川町宮山923-7　0467-74-6141　10::0-20:00　水休

おめで鯛焼き本舗 お好み鯛焼、抹茶鯛焼き

生産　おめで鯛焼き本舗　　@ららぽーと横浜 大丸内
商品　お好み鯛焼き（160）、抹茶鯛焼き（160）




テイスティングノート＆評価
・お好み鯛焼き
　　キャベツたっぷり、マヨネーズとソース、ハムが入り、食事として食べられる。
　　いつも中がトロトロなのが生っぽく思えてしまうのが難点？多分マヨネーズ。

・抹茶鯛焼き
　　抹茶の香りも味もほとんどしない。ただ、餅か求肥のようなものが入っていて凝っている。
　　でも風味や味わいには生かせてないので、これであれば通常のつぶ餡の方がおいしい。