pâtisserie IKEDA ケーキ4種

店名　pâtisserie IKEDA depuis 2010（パティスリー イケダ）@センター南 ★10/10開店
商品　エクレアオランジュ（350）、モンブラン（480）、ミルフィーユ（500）、バナーヌ（480）







テイスティングノート
・エクレアオランジュ
　パステル調のクリームがかかり、その上に果実の皮っぽいものがのっている。中にはカスタードクリームと
　その中に表面にのっているものよりも明るい色のオレンジピールが入っていて、それがアクセントになって
　いる。オレンジピールは何かしらの洋酒で漬け込んだ風味。

・ミルフィーユ
　表面の焼きは香ばしいというより、ロウソクのような匂いがついている。ミルフィーユの層はきれいな断層
　になっていて食感は軽やか。クリームが柔らかく厚いので、上からフォークを入れると、ぶにゅっと全体が
　つぶれて変形してしまう。ちょっと食べにくい

・モンブラン
　しっかりした土台の上に生クリーム、その上にモンブランのクリームで、頂上に栗がのっている。表面には
　焼きシューの皮のようなものがぺたぺたとついて飾られている。モンブランクリームは味わいは一般的で、
　少し甘め程度。生クリームがその舌触りを伸ばす。

・バナーヌ
　バナナの香りとバナナの風味。バナナがのっているためか、チョコソースやクリーム部分にもバナナの風味
　がある。チョコレートはトーンは軽いが味は濃く、舌にも少しねっとりめにつく。
　
評価
特徴らしいところは見つけられなかったが、普通においしい。

pâtisserie IKEDA
横浜市都筑区茅ヶ崎中央46-14　045-943-2060　10:00-20:00　水休

Pain d'épices Mulot et Petitjean

店名　Pain d'épices Mulot et Petitjean @Beaune
商品　Petits Mulots（€5ぐらい）




テイスティングノート
カラメルの甘い香りと、黒糖や三温糖のようにコクがある香りにハッカやシナモンのようなスーッとする香りも
奥から出てくる。軽い歯応えの後に噛み応えが出てくる2段階で、甘味の他にオレンジのような風味も出てくる。
少ししてから甘味がズーンとくる。

評価
お土産に使えるか購入してすぐに味見。歯応えやオレンジ風味がおもしろいが、少し甘め。
ディジョンが本店のこのお店。お土産用にやってくれるパッケージがかわいらしい。

Pain d'épices Mulot et Petitjean
1, place Carnot, 21200 Beaune　03 80 22 06 18

Boulangerie Pâtisserie Artisanales チェリーのタルト

店名　Boulangerie Pâtisserie Artisanales（正式名不明） @Beaune
商品　チェリーのタルト（€1.80）




テイスティングノート＆評価
タルト生地がほろっとして、シロップが甘めでチェリーに酸味がある。少しだけタルトと具が別々な印象を

受ける。普通においしい。

Boulangerie Pâtisserie Artisanales（正式名不明）

rue Monge, Beaune

Alain Batt chocolats チョコレート詰め合わせ袋

店名　Alain Batt chocolats　@Beaune
商品　チョコレート詰め合わせ袋（€7.40）




テイスティングノート
チョコレートにナッツなどがのったMendiants（マルディアン）とゴツゴツした岩形のRocaille（ロカイユ）
で、それぞれチョコとチョコクリームの味違いが入った組み合わせ。
マルディアンはヘーゼルナッツ、モノによってピスタチオとオレンジピール、もう一つの果実味がのってい
て、チョコの甘味の後にオレンジピールが全体の印象を締め、最後はチョコの甘味が出てくる。
ロカイユはアーモンドが入っていて、食感はカリカリしている。それぞれ、チョコの風味は異なる。

評価
お土産に使えるか詰め合わせを購入して店頭で味見。普通においしいが、お土産としてはインパクトがない。



写真はオスピス・ド・ボーヌ、Hôtel-Dieu（オテル・デュー）。当時の施療博物館になっている（€6.5/人）
無料の医療施設と思えないほど豪華でゆったりしている。天井の梁の根元には、人や野獣が形どられている。

Alain Batt chocolats
11 rue Monge, 21200, Beaune　03 80 24 63 75

ハワイアンカフェ BAD ASS COFFEE ドーナツ3種

店名　ハワイアンカフェ BAD ASS COFFEE 　ルララこうほく店 @横浜・港北
商品　プレーンドーナツ（120）、シュガードーナツ（140）、メイプルレーズンドーナツ（180）




テイスティングノート＆評価
昨日の訪問時に持ち帰りをした焼きドーナツ。
中程度の密度になっている生地はややポッソリした食感で、飲み物が欲しくなるタイプ。メープルレーズンは
材料を練り込んである。お店の食事セットはよかったので期待していたがドーナツは普通の味わい。

ハワイアンカフェ BAD ASS COFFEE　ルララこうほく店
横浜市都筑区中川中央2-2-1 LuRaRaこうほく4F　045-593-4599　10:00-21:00（土日祝-22:30）　無休

八天堂 とろける くりーむパン各種

店名　八天堂 品川店　@JR品川駅構内
商品　カスタード、小倉、チョコレート、生クリーム、抹茶のくりーむパン（各200）






テイスティングノート
冷やして食べるくりーむパン。生地は蒸しパンのような香りで、食感はややねっとりしている。クリームは
それぞれの風味があり、生地が最後まで口に残る。やや甘めでボリュームがそこそこある。

評価
テレビ東京の夜11時にやっているワールドビジネスサテライト（WBS）のトレンドたまご（トレたま）
のコーナーで8/27の放映で紹介されていたお店。くりーむパン1点に絞った独自商品を送り出すという
戦略で人気が出ているというので気になっていたが、期待しすぎたか特徴は感じられなかった。
また、お店にあるパンフレットのURLは「hattendo.co.jp」となっているが、今は「hattendo.jp」が正しいようだ。

八天堂 品川店
東京都港区高輪3-26-27 JR品川駅構内　10:00-21:00　無休　（三原港町本店 0848-62-2645）