pâtisserie IKEDA シブスト、フレーズ、マンゴー、チョコケーキ

本日はセンター南にあるイケダさんのケーキ４種類です。彩が鮮やか！


シブストは中にフレッシュなオレンジが入っていて、フルーツが表面の香ばしさとムースとも相性がよくておいしい。


フレーズはフレッシュなソースが赤果実の酸味が強めに効いていて、全体のバランスがよくておいしい。苺のヘタが付いてない方がいいですね。


マンゴーは表面のマーブル柄と角切りのマンゴーが日本庭園の枯山水のようで美しい。こちらもフレッシュなフルーツとクリーム、ザクザクした食感の生地など楽しくておいしい。


チョコは表面にコーティングされたチョコソースに酸味が強めにあり本格的な味わい。中の生地とは独立して一体感はないが上品な味わい。

彩り、味わいともに季節のフルーツ系ケーキがとてもおいしい。心が浮き上がるような軽やかさを感じさせる満足感です。

pâtisserie IKEDA
横浜市都筑区茅ヶ崎中央46-14　045-943-2060　10:00-20:00　水休

コペラニ ケーキセットとマラサダ

元町のメイン通りと裏通りをつなぐ横のラインにあるハワイアンなコペラニさん。お店の外観からしてもアメリカン。


店内はハワイアン


サービスのクッキー。薄くてパリパリと食べられる。


はじめてなのでお店の方おすすめをお願いする。ケーキセット（850）で、NYスタイルチーズケーキとライオン・カフェコーヒーになった。


濃厚なチーズケーキでチーズチーズしてなく甘みのアタックはしっかりとある。しかし、甘すぎずやわらかく、舌で溶けていくにしたがって、ほわんと丸く甘さが膨らむ。舌にはベトつかないのでよいが、さすがに甘みが強いのでフルーツがよいアクセントになる。箸やすめっぽい。生クリームはとても軽く甘さもかなり控えめで、口に入れるとすぐなくなる。


コーヒーは口当たりがやわらかく、やわらかい中からコーヒーのちょつとだけローストしたような苦味とコーヒーの甘みがある。そこにあるだけで主張しない。


ハワイアンといえばマラサダ。店内でも食べられるそうなので追加で注文。やはり、プレーン、そして、おすすめのコナコーヒーのパウダーをかけたタイプの2つ（各200）。


マラサダは、軽い。表面はサクッと揚がっているが中がふんわりしているので噛むと潰れ、その後の食感はもちもちしている。レナーズと比べて油も軽く癖がなく、軽さやシュガーの甘みが主体となり、一方でレナーズの油や生地は個性と旨味がある。好みが分かれるかもしれない。


コナコーヒーシュガーはコナコーヒーを砕い香ばしさがある。それ以外はシュガーとの差はない。


店内のハワイらしい雰囲気とお店の方の対応がよいのでゆっくりくつろげそう。ハワイの日本出店ではなく、オリジナルのお店だそうです。

Kope Lani（コペラニ）　元町店
横浜市中区元町1-26-1　045-228-7244　08:00-21:00　無休　kopelani@americanhouse.co.jp

パティスリー ボン ヴィサージュ モンブラン、ショコラノワール

ラゾーナ川崎プラザを歩いていると新規出店の看板が出ている。これは頂かなくては・・　お店の方に個人的なお薦めを２つ選んでもらいました。


１つめはモンブラン（450）
お店の説明：フランス産の栗を使用し、中に生クリームとカスタードクリームを入れたモンブランです。


最近のモンブランに多い尖がりタイプと従来の丸っこいタイプの中間的なシルエットです。中にはたっぷりの生クリーム、モンブランクリームはねっとりした舌触りですが薄い層になっていて、軽めの生クリームと合わさるとちょうどよいバランスです。


２つめはショコラノワール（450）
お店の説明：バニラのブリュレと甘酸っぱいフランボワーズのムースが入った濃厚なチョコレートケーキです。


ショコラらしい酸味のある本格チョコですがそれほどは酸味は発ってません。フランボワーズの酸味も抑え気味なので万人に受け入れられそうです。さっぱりめなので夏でもおいしく食べられます。

Patisserie Bonne Visage（パティスリー ボン ヴィサージュ）
川崎市幸区堀川町72-1 ラゾーナ川崎プラザ内
（本店：千葉県市川市行徳駅前4-1-6-1F　047-398-7765）