商品 伊勢丹横浜シュークリーム（150）★横浜店限定＆新商品、エクレール・チョコバナナ（300）★新商品
マンゴーのブラマンジェ（420）
テイスティングノート
・伊勢丹横浜シュークリーム
柔らかめで少し厚めのシュー生地。焼けた香ばしさがあり、厚手なのでシュークリームとしては噛み応えが
ある。クリームは卵感はあるものの前面には出ず大きな特徴はない。バニラビーンズも少し見える。
・エクレール・チョコバナナ
焼きた生地を上下で分割して、チョコクリームとバナナをたっぷりと挟んだエクレア。生地は柔らかめで
食べやすく、バナナが前面に出てくるが、ビターなチョコクリームがねっとしとして、少し大人っぽい
味わいになっている。
・マンゴーのブラマンジェ
下から薄いスポンジ生地、中央には酸味のある漬けられた木苺。マンゴーゼリー、パンナコッタ、マンゴー
ゼリー、さらに生クリームの上にはマンゴーの細切れ、木苺、ピスタチオ。マンゴーソースの要素を濃くし
た味わい、マンゴーそのものが主体で、それにパンナコッタや他の要素がぼやけていて、盛り沢山な状態
がかえって活きていない。
評価
エクレール・チョコバナナはコクがあり、甘過ぎず、ボリュームもあっておいしい。
KEYUCA（ケユカ） クイーンズ伊勢丹横浜店
横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナスB1F クイーンズ伊勢丹内 045-328-3891 10:00-22:00
