Harbour's Moon ケーキ３種

店名　Harbour's Moon（ハーバーズムーン）　＠新横浜 タカシマヤフードメゾン
商品　ケーキ３種


　シャンティ （650）
　モンブラン （570）
　浜シュー　（230）

テイスティングノート
・シャンティ （650）
　　花びらが付いていて、デコレーションも綺麗だが、味は極めて普通。特徴は全くなし
　　味の品質としてはコージーコーナーと同等レベル以下。　コストパフォーマンス悪すぎ

・モンブラン （570）
　　上に乗っかっている部分がホロホロと崩れるのは良し悪しは別にして特長はあるが
　　これも味は普通＋αぐらい。　味の価格からすると100円ぐらい高い

・浜シュー　（250）
　　これはシューの作り方や味わいに特徴があり、シューは硬めだがパリパリする部分と
　　しっとりしている部分があり、甘味もあり、クリームのバランスがいい
　　これは価格に見合っている

評価
高い値段の商品が価格に見合ってないが、浜シューはいい。
浜シューが人気商品というのも頷ける。消費者はよくみているということだと思う。
また、ありあけハーバー系列なのに、この味と価格設定のバランスで店舗を出すというのは驚き。

和泉屋菓子店本店 ウォールナッツ信州

商品名　ウォールナッツ信州（900円/4コ入り）
製造元　和泉屋菓子店本店　＠長野県佐久平駅 プラザ佐久



テイスティングノート
胡桃はカラッとしていて非常に軽く小気味良い
胡桃と土台のチョコは結合が弱く分離してしまいやすい。チョコは普通

評価
味はまぁまぁだが、225円/個は高いのでは・・　箱はしっかりしているが相当儲かりそう
東御産のクルミを取り寄せて、こだわって作っていると店頭で聞いて購入。
胡桃は確かにおいしい。自家製ジャンドゥーヤを使っているとのこと

レティシア はちみつロール と 塩チーズ

生産　レティシア　＠世田谷区下馬
商品　はちみつロール　と　塩チーズ（ほんのり塩味レアチーズ、いちぢく入り）




テイスティングノート
・はちみつロール（300）
　　ふわっふわっなスポンジ生地で見た目にもキメが細かく、フォークで押すと押しつぶれそうだが
　　弾力を持って押し返す
　　口に入れると生クリームとスポンジが綺麗に溶けて非常にスムーズ。ほんのりはちみつ風味で
　　味わい全体に肌理の細かさを感じる

・塩チーズ（350）
　　ほんのりとなっているが結構がっちりと塩味が利いたレアチーズケーキでバランスがいい
　　塩を土台にしてチーズの甘味や旨みの味わいに深みが出て、イチジクがアクセントになっている

評価
かなりおいしい。　コストパフォーマンスが非常に高い
初めてなので店主（女性）のお勧め２点を購入。　人柄がケーキに表れているように思える。
味わいのバランス作り、食材選びから製作工程まで丁寧な印象を受けた
ロールケーキは生クリームは味は違うが堂島ロール同等で、スポンジの気持ちよさを加味すると
それを超える 。チーズケーキもめったに出会えないレベルのバランスの良さ

店舗情報
東京都世田谷区下馬1-12-4 ワールドパレス祐天寺1F　11:00-19:00　月曜休
雑誌、料理王国の2008.11号　秋の最新スイーツ集に掲載されたお店。

La Terre ドゥーブル と はしばみ

生産　La Terre（ラ・テール）　＠世田谷区池尻
商品　ドゥーブル　と　はしばみ




テイスティングノート
・ドゥーブル（399）
　マスカルポーネの風味が優しく、色合いも綺麗。味わいは普通。良くある感じ

・はじばみ（473）　★洋菓子本店限定
　チョコシートで包まれたような出で立ち。フォークで切るとシートがパリパリとバラケてしまう
　層の構成が何層にもなっていて、ヘーゼルナッツが上の方にあり、下に行くほど大きめの
　ナッツが入っており、一番したはキャラメルに絡めたピーナッツが出てくる。
　ナッツ全体のバランスがよく、おいしい。

評価
ドゥーブルは普通。はじばみもナッツを多用したよくあるタイプだが層数が多く、中身も凝っている。
同日、いっしょに食べた比較では、圧倒的にレティシアの方がおいしい。
ちなみに、店の規模はこちらの方がレティシアよりはるかに大きいし、賑わっていた

雑誌、料理王国の2008.11号　秋の最新スイーツ集に掲載されたお店。

ミニストップ チーズケーキソフト

店名　ミニストップ
商品　チーズケーキソフト（198）　★新商品1/20



テイスティングノート
少し黄色っぽさとオレンジ色が入った色合いで、チェダーチーズの臭みを感じる香り
安いチーズお菓子の味が口いっぱいに広がり、ちょっとベタツキを感じる

評価
ミニストップ商品は基本のバニラを柱にして全体に良くできており、好きなものが多いがこれはダメ。
味わいが安っぽいし、チーズの風味も中途半端。個人的には失敗作（なぜ商品化？）
ホームページをみると開発担当の方が、苦手な人向けにチーズのエグミをなくすようにイタリア産の
レモン果汁を入れたりと工夫されているようだが、開発は何事もがんばれば報われるとは限らない

神田精養軒 パフ２種と鳴門金時スイートポテト

生産　神田精養軒　＠新横浜プリンスぺぺ店
商品　パフ２種と鳴門金時スイートポテト


鳴門金時スイートポテト(126）
スペシャルいちごパフ(231）
ラズベリー＆ショコラパフ(231）

テイスティングノート
・鳴門金時スイートポテト　癖がない。甘味も程よい。お土産物屋には置いてない味
・スペシャルいちごパフ　ダブルクリームが軽く、皮はパリとしっとりの中間でほどよい。
　　　　　　　　　　　　　　　いちごの印象は弱い。入っているというのが分かる程度で主張はなし
・ラズベリー＆ショコラパフ　こちらもダブルクリームでショコラの香りが高く、味わいは軽やか。
　　　　　　　　　　　　　　　やはり皮は同じ印象。ラズベリーソースがアクセントを与えている

評価
おいしい。
どれも癖がなく、インパクトを与えるようなものではないので、安心して継続して食べられる味わい

ドーナツプラント ドーナツ２種

店名　DOUGHNUT PLANT NEW YORK CITY （ドーナツプラント新横浜店）
商品　トリプルヴァローナチョコレート(280)、カシス（390　★1/16〜2/14限定）




テイスティングノート
・トリプルヴァローナチョコレート
　　外のチョコレートコーティングはネットリしていながらベタツキがなく食感はよいが少し自己主張が
　　強い。ドーナッツ生地は綿密で口に入れると綺麗にほろほろと泳ぎ散らばる。例えるなら１点から
　　ビックバーンのように惑星などが散らばって太陽系が構成させる印象（大げさ過ぎるが）
・カシスはベーカリードーナッツで、パンにカシスの香りが高く色に個性のある甘いシロップがかかって
　　いる。温度が少し上がると解けるシロップは味は甘く濃い。

評価
おいしいが、価格には見合わない
トリプルヴァローナチョコレートはあと一歩。それぞれの素材はよいので全体のまとまりがあれば
価格を超えるポテンシャルはある。　カシスはパンの香りや味を食べるわけでもなく、シロップを
楽しむだけに留まるので、相当高価。イートインなら場所も考えると納得する人もいると思う。