コペラニ ケーキセットとマラサダ

元町のメイン通りと裏通りをつなぐ横のラインにあるハワイアンなコペラニさん。お店の外観からしてもアメリカン。


店内はハワイアン


サービスのクッキー。薄くてパリパリと食べられる。


はじめてなのでお店の方おすすめをお願いする。ケーキセット（850）で、NYスタイルチーズケーキとライオン・カフェコーヒーになった。


濃厚なチーズケーキでチーズチーズしてなく甘みのアタックはしっかりとある。しかし、甘すぎずやわらかく、舌で溶けていくにしたがって、ほわんと丸く甘さが膨らむ。舌にはベトつかないのでよいが、さすがに甘みが強いのでフルーツがよいアクセントになる。箸やすめっぽい。生クリームはとても軽く甘さもかなり控えめで、口に入れるとすぐなくなる。


コーヒーは口当たりがやわらかく、やわらかい中からコーヒーのちょつとだけローストしたような苦味とコーヒーの甘みがある。そこにあるだけで主張しない。


ハワイアンといえばマラサダ。店内でも食べられるそうなので追加で注文。やはり、プレーン、そして、おすすめのコナコーヒーのパウダーをかけたタイプの2つ（各200）。


マラサダは、軽い。表面はサクッと揚がっているが中がふんわりしているので噛むと潰れ、その後の食感はもちもちしている。レナーズと比べて油も軽く癖がなく、軽さやシュガーの甘みが主体となり、一方でレナーズの油や生地は個性と旨味がある。好みが分かれるかもしれない。


コナコーヒーシュガーはコナコーヒーを砕い香ばしさがある。それ以外はシュガーとの差はない。


店内のハワイらしい雰囲気とお店の方の対応がよいのでゆっくりくつろげそう。ハワイの日本出店ではなく、オリジナルのお店だそうです。

Kope Lani（コペラニ）　元町店
横浜市中区元町1-26-1　045-228-7244　08:00-21:00　無休　kopelani@americanhouse.co.jp

パティスリー ボン ヴィサージュ モンブラン、ショコラノワール

ラゾーナ川崎プラザを歩いていると新規出店の看板が出ている。これは頂かなくては・・　お店の方に個人的なお薦めを２つ選んでもらいました。


１つめはモンブラン（450）
お店の説明：フランス産の栗を使用し、中に生クリームとカスタードクリームを入れたモンブランです。


最近のモンブランに多い尖がりタイプと従来の丸っこいタイプの中間的なシルエットです。中にはたっぷりの生クリーム、モンブランクリームはねっとりした舌触りですが薄い層になっていて、軽めの生クリームと合わさるとちょうどよいバランスです。


２つめはショコラノワール（450）
お店の説明：バニラのブリュレと甘酸っぱいフランボワーズのムースが入った濃厚なチョコレートケーキです。


ショコラらしい酸味のある本格チョコですがそれほどは酸味は発ってません。フランボワーズの酸味も抑え気味なので万人に受け入れられそうです。さっぱりめなので夏でもおいしく食べられます。

Patisserie Bonne Visage（パティスリー ボン ヴィサージュ）
川崎市幸区堀川町72-1 ラゾーナ川崎プラザ内
（本店：千葉県市川市行徳駅前4-1-6-1F　047-398-7765）

銀座コージーコーナー キャラメルチーズスフレ

店名 銀座コージーコーナー
商品 キャラメルチーズスフレ（661）　※2014年1月6日発売

  
  

テイスティングノート
冷蔵庫で一度冷やした状態では暗い印象のキャラメルが弱く香り、そのまま食べてみるとやや重くもっさりとしたチーズケーキの味わい。これを電子レンジで温めると、キャラメルが甘く香ばしく香り、口どけもとても軽やかになる。この食感はまさにメレンゲを想像させるスフレで、口内や舌にこのキャラメルチーズスフレが当たると、粒状のメレンゲの泡がぷちぷちと軽やかに消えていく。

評価
気になったのでお試ししてみたキャラメルチーズスフレ。これは必ず電子レンジで温めるべき商品。重厚感と塩味が利いたオーストラリア産と乳味が強く濃厚なフランス産のクリームチーズを使っているそうです。

キルフェボン 静岡県伊豆の国産 紅ほっぺのタルト、柑橘フルーツのグラタンタルト

店名 キルフェボン 横浜（quil fait bon）　＠横浜駅 相鉄ジョイナス1F
商品 静岡県伊豆の国産 紅ほっぺのタルト（1260）、柑橘フルーツのグラタンタルト（577）※新作

  
  
  

テイスティングノート
・静岡県伊豆の国産 紅ほっぺのタルト
嵩が大きく、イチゴがどっさりとのったタルト。酸味もある単体でのバランスがよいイチゴ。カスタードとバターの利いた上品ないいタルト生地の風味がカスタードクリームの風味と合わさって味わいが膨らむ。縁の部分に近づくとホワイトチョコのグっと強い味わいが甘さと共に主張する。余韻はタルト生地の風味が続く。全体では甘さが雲のモヤのように生クリーム辺りに3cmぐらいで停滞する。

・柑橘フルーツのグラタンタルト
甘味が強いスポンジでフルーツはオレンジの皮が苦味もあり、みかんも日本らしい味わい。グレープフルーツや金柑なども含んだフルーツは甘い蜜でコーティングされていて、土台の甘さを増長する。生地はグラタンという命名がばっちり合っている食感と味わい。

評価
以前と比べるとタルトの塩味が控えめになったためか、どちらのケーキも甘味が強い。紅ほっぺのタルトは以前と比較してイチゴの酸味に伸びがなく甘味に押さえ込まれている。このバランスだとベリーカフェさんの方がフルーツ、全体のバランスともに圧倒的においしく感じて好み。

キルフェボン 横浜（quil fait bon）
横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス1F　045-290-1685　10:00-21:00　不定休

銀座五大 新東京ぽてと かわい～い

店名 銀座五大
商品 新東京ぽてと かわい～い（1050/8個）

  
  

テイスティングノート
黒くシックで立派な箱にかわい～いの文字。個別パッケージの中のお菓子はプラスチックのハードケースに入れられていてクリーム部分の飾りもほとんど潰れてなくきれいな状態。とても大切に入れられた箱入り娘といった感じ。ケースを開けるとスイートポテトに少しだけ生地の香りも混じったいい香り。生クリームなどで滑らかに和えたタイプではなく、ポテトをとても細かく刻んでそれを蒸かして固めなおしたような素朴で自然な味わい。変な味の強さなどなく、食べて少ししてからサツマイモの甘味と旨味がじんわりと口の中に小さく膨らむ。

評価
自然な味わいでおいしい。お土産向け商品は味わいを生クリームを主体にしたものが多い中、これは自然な味わいと素朴でも田舎っぽさがない。いただきもの、ご馳走様でした。モンドセレクション2012にも選出されたそうです。

銀座五大
東京都中央区銀座1-20-8-601　0120-22-3520（お客様サービス係）

ミホミ いちご・こっこ

生産 ミホミ
商品 いちご・こっこ

  
  
  

テイスティングノート＆評価
いつもながらパッケージがかわいらしい「こっこ」。味はお菓子の苺ミルク。

ミホミ
静岡市駿河区中原696-1　054-283-0788

ベビー モンシェール カフェ 堂島ロール（カスタード入り）

お菓子の遊園地が描かれた袋

 
ピンクのパッケージと同じ柄がロールケーキの表面にも粉砂糖で描かれている。


堂島ロール（カスタード入り）（1260）。生クリームがどんどん溶けていく。



生地ではなく生クリームが主体のモンシェールらしいロールケーキ。中央端寄りにカスタードクリームが入っている。これはモンシェールにはなく、ベビーモンシェール固有のクリーム。生乳感のある甘味も豊富な生クリームでカスタードクリームはコッテリして甘味も強め。スポンジも少し甘味もあるしっとりしたタイプ。

ベビー モンシェール カフェ（baby Mon cher Café） ららぽーと横浜店
横浜市都筑区池辺町4035-1-1F　045-414-2731　10:00-21:00