Bubby's（バービーズ） バービーズサワークリームパンケーキ 苺＆バナナ添え

店名 Bubby's（バービーズ）　ランドマークプラザ　※2013年2月15日開店
商品 Bubby's Fluffy Sour Cream Pancake・バービーズサワークリームパンケーキ 苺＆バナナ添え・ドリンクセット（850）

  
期間限定として桜木町駅にあった「バビーズ横浜」は何度か期間延長されてきたが今回は本当に閉店となった。その後継店がこちらで、ランドマークプラザ中央ホールに2月15日開店した。

  
店内や少し大きめの音量でジャズが流れている。木材を基調としたテーブルや椅子で席の間や上空を含めた空間は少しゆったりめになっている。11時少し前に入店したので、まだモーニングメニュー。

  
こちらがバービーズサワークリームパンケーキ 苺＆バナナ添え。モーニングはハーフサイズだがそれでも十分な大きさ。パンケーキが隠れるように苺やバナナがのっている。パンケーキは厚みがある。

  
表面は香ばしく、全体はふかふかとして中央は少しねっとりしている。単体では生地の甘味はあるもののあまり味がなく、その分、苺やバナナの味が分かりやすい。舌触りや風味から考えると植物性バターが添えられており、これをパンケーキにのせてもなかなか溶けない。ところがメイプルシロップをかけると苺の酸味や甘味が広がり、パンケーキも口溶けに一体感が出てくる。

評価
通常はメイプルシロップをあまりかけないが、このパンケーキはメイプルシロップをかけた方がおいしい。このパンケーキはスポンジのようにシロップを吸収するので、かけ過ぎるとフヤケタ感じになってフォークですくい難くなるのでご注意ください。

Bubby's（バービーズ）　ランドマークプラザ
横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザ1F　045-681-0306　09:00-22:00

Kahala Room（カハラルーム） レモンカスタード＆フルーツワッフル

店名 Waffle&Curry Kahala Room（カハラルーム） ららぽーと横浜店　※2013年3月2日開店
商品 レモンカスタード＆フルーツワッフル（860）、コーヒー（450）

  
ハワイ風のワッフルとカレーを提供する新しくららぽーと横浜に出店されたKahara Roomさん。店内はシーリングファンやアロハっぽい服装で南国風になっている。

  
コーヒーはお代わり自由。ワッフルは提供されるまでじっくり25分。

  

テイスティングノート
木製プレートにフィルムで包まれてワッフルが提供される。ワッフルは歯応えはサクサクでほんわかと粉の香ばしい甘みがあり、少ししてからミネラルを伴う鋭めな酸味がキューンと伸びる。ワッフルそのものにも酸味があり、レモンカスタードは食べてから少ししてからやってくる酸味が強めにやってくる。ストロベリーやブルーベリー、パイナップルはそれぞれの味がする。

評価
ハワイの高級住宅地であるカハラをイメージさせるコンセプトのようで、ワッフルの味が後半から酸味が出てくるのが特徴。同じららぽーと横浜に入っているThe Best Cheesecakesに外観が似ていると思ったら同系列のようです。ワッフルはモスバーガー系列店だがマザーリーフさんの方が好み。なお、提供されるまでの時間は気にしなかったが、他のお客さんは店員さんに怒っている方もいた。

Waffle&Curry Kahala Room（カハラルーム） ららぽーと横浜店
横浜市都筑区池辺町4035-1ららぽーと横浜3F3102　045−279-1255　11:00-23:00　無休

下町 DINING & CAFE THE sea ニューオータニオリジナルパンケーキ “とちおとめ”添え 紅茶セット

店名 下町 DINING & CAFE THE sea（ザ・シー）　@桜木町
商品 ニューオータニオリジナルパンケーキ “とちおとめ”添え 紅茶セット（1900）

  
桜木町駅前のコレットマーレの１階を一番奥まで行くと、ニューオータニへ繋がるエレベータがある。これを使って３階へ。

  
店内は前面ガラス張りなので桜木町駅からクイーンズスクエア横浜に繋がる通路が良く見える。夜の景色が良さそう。

  
  
ホテルニューオータニ「SATSUKI」で大人気のニューオータニ特製パンケーキが、こちらの横浜店で食べられる。注文して少し時間がかかってから提供されるふっくらしたパンケーキは３枚ものり、パウダーもかかっている。食べるとふっくらして卵の風味がしっかりあり、パンケーキというよりもスフレに近い。ほろほろとした舌触りと食感。中心部は微妙に半生前ギリギリぐらいの状態。いっしょに提供されるメイプルシロップは３種類でエキストラライト、ライト、ミディアムで、色が徐々に濃くなり味もはっきりして甘味が強くなる。甘味は控えめだがこのパンケーキにはエキストラライトが丁度よい感じ。リコッタチーズとハニーコームバターと合わせた部分は、パンケーキではなくてスフレタイプのチーズケーキの味わい。胡椒を少し振って食べても食事風に食べられる。

評価
見た目よりもすごいボリュームでかなりお腹一杯になる。お昼の変わりになります。

下町 DINING & CAFE THE sea
横浜市中区桜木町1-1-7 ニューオータニイン横浜3F　045-210-0781　喫茶10:00-21:00（朝食-Bar07:00-22:00）　無休

鎌倉五郎本店 銀座 まめはな 豆姿お焼もち小倉、豆姿さくらもち

店名 鎌倉五郎本店 銀座 まめはな ラゾーナ川崎店　※2012年9月27日開店
商品 豆姿お焼もち小倉（160）、豆姿さくらもち（180）※期間限定

  
  
リニューアル時にラゾーナ川崎1階の通路にある「おめで鯛焼き本舗」さんの隣に出来たお店。お焼きもちと題して、餡子を薄くした豆餅でホットサンドにしたもの。表面は餅を乾燥させたような食感で、中は伸びもある餅になっている。小倉餡は甘過ぎず、さくらもちは塩漬けされた蕾と葉が甘味とのバランスを取る。

鎌倉五郎本店 銀座 まめはな ラゾーナ川崎店
神奈川県川崎市幸区堀川町72-1 ラゾーナ川崎プラザ1F　044-874-8152

手作りのケーキ プチ（Petit） モンブラン、アーモンドタルト、レアチーズ、チーズケーキ

店名 手作りのケーキ プチ（Petit） @横浜・野毛
商品 モンブラン（280）、アーモンドタルト（250）、レアチーズ（250）、チーズケーキ（250）

  
桜木町駅の野毛方面の大通りから右手に向かうと住宅街にお店がひっそりとある。

  
手を滑らせて箱ごと水平に落としてしまった。モンブランが倒れ、レアチーズのチョコが割れてしまった。丹精込めて作られているのにすみません。

  
  
・モンブラン
スポンジが土台になっていて、その土台の中央に凹みがある。そこに生クリームが入っていて、その上にスポンジ、さらにその上に生クリーム、モンブランと積みあがっている。スポンジはふかふかしで心地よい弾力が口中であり、そこにモンブラン風味と生クリームの甘味がのる。

  
・アーモンドタルト
ふんだんに散りばめられている焼かれたアーモンドがショコラのように香ばしく香り、そこにイチゴの香りが加わる。少し黒茶っぽいイメージの香り。食べるとイチゴがやや高いトーンに引張ろうとしているところに、アーモンドの香ばしい風味が低いトーンへと引きずり込もうとする。アーモンドの風味と旨味が膨らむ。

・レアチーズ（写真忘れ）
ムースのような舌触りで、ヨーグルトのような風味、レアチーズの旨味へと繋がる。チョコが低いトーンへと引張る。

  
・チーズケーキ
土台はややしっかりした歯応えで中間は空気を含んだチーズケーキ。上層はしっかりした硬めの香ばしい層で、チーズの酸味もいる。

評価
甘めは控えめでそれぞれのベリーの味はしっかりしている。こんなにも低価格でこんなにもフルーツを使い、バランスを取っているところがすごい。

手作りのケーキ プチ（Petit）
横浜市中区花咲町2-71　045-241-3520　10:00-21:00　木休