オッジ ショコラ・デ・ショコラ トランシュ

店名　オッジ（OGGI）
商品　ショコラ・デ・ショコラ　トランシュ　（Le Chocolat des Chocolat TRANCHE）
価格　1,575円　/箱　（15枚入）




テイスティングノート
高級なものにある冷ややかな甘い香り、ただ、香りはそれほど強くない
外観は黒に近い焦げ茶色で外パリだが、中は餡子のように柔らかく、色合いも小豆餡
歯が通るとパリッと外が割れた後に、内側がサクッとなる。外パリ部分の厚みが薄いので
食感や口の中では自然なバラけ方をする
ミルク感のないビターな味わいで、ハーブや香辛料の香り、特にシナモンは鼻に抜ける

評価
まぁ、おいしいが、特筆すべきないようはなく、コストパフォーマンスは悪い

裏書の原材料
チョコレート、バター、砂糖、卵、小麦粉、ブランデー、シナモン、コショウ、乳化剤（レシチン：大豆由来）

オールブラン ハーブ&スパイス クラッカー

店名　AJINOMOTO　（製造　日本ケロッグ）
商品名　オールブラン　ハーブ&スパイス　クラッカー



テイスティングノート
見た目が単純な四角形ではなく、波打ってカットされたパズル状になっていて美しさがある
ハーブらしい香りがあり、食感はよく、硬さは絶妙。
味わいは素朴だが、やはりハーブの香りが軽く鼻に抜ける

評価
おいしい
仕方がないが、手で持つと粉がつく。ソースをディップするか、上からかけるとちょっとおしゃれな
お酒のつまみになる。

裏書
食物繊維豊富なシリアル　オールブランに、オレガノ、バジル、マジョラムなどのハーブミックスを加え、
ガーリック風味で焼き上げた、スパイシーな味わいのクラッカーです

銀座あけぼの 福々芋、秋柿

店名　　銀座あけぼの
商品　福々芋、秋柿





テイスティングノート
福々芋：　蒸かしたさつまいもの香りがし、焼き芋の香ばしい皮の香りもある。甘さ控えめの餡
秋柿：　さっぱりしており、柑橘系ジュースのようなゼリーだが、余韻に柿の甘味や繊維質らしさの
　　　　　味わいが広がる

評価
普通においしい。秋柿は柿らしさを出しつつ、嫌味のないさっぱりした味わい。

裏書
福々芋：　さつまいもの味と香りを大切にしたほどよい甘さの芋あんを口どけのよい生地で包みしっとりやわらかく焼き上げました
秋柿：　愛宕柿の美味しさを沖縄産黒糖とほうじ茶がいっそう引き立てさっぱりした中に柿の甘さがふわっと広がります

本高砂屋 きんつばアンフィーユ

店名　　本高砂屋 @ららぽーと横浜 大丸内
商品　きんつばアンフィーユ



テイスティングノート
表面にテカリのあるパイ生地で、クリームと餡子がサンドイッチされているのが見える
香りは弱いが、パイはサクッとしていて、パリパリ過ぎないので噛んだ時に口の中で
バラける。餡は塩が利いて甘味が発っている小豆らしい味わい

評価
おいしい。良くある構成ではあるが全体のバランスがいい

その他
1997年のTVチャンピオン（全国クリスマスケーキ職人コンテスト）で優勝された高杉さんが
開発に関わっている商品。販売店が限定されている。

パティスリー ガトークラッシック ケーキ３種

店名　パティスリー　ガトークラッシック　 ＠パピヨン日吉店
商品　フランボワーズチーズ（380）、フランクッキー（380）、ハロウィンパンプキン（360）




テイスティングノート
・フランボワーズチーズ（380）　レアチーズの風味があり、酸味は弱めでフランボワーズジャムや実が
　　　酸味を出してバランスがよい。スポンジは口の中でスーッとなくなり、全体的に軽やか。
・フランクッキー（380）　　スポンジに小さなナッツのようなものが入っており、上層部の小粒の
　　　砂糖菓子のようなものと共に食感を楽しませる。こちらもいくつかのベリーの酸味と果実味が
　　　全体を引き締めつつ、バランスを整えている。やはり軽やか
・ハロウィンパンプキン（360）　かぼちゃの味は明確にするが、かなり軽い味わいのムース。やはり
　　　スポンジ部はスーッとなくなり、軽やか。

評価
軽やかなタイプを食べたいときにお勧めできる。
食べた後でも口がさっぱりしていて、食べ応えはないが、満足感はある。
※ケーキの名前は覚えられなかったので、記憶にある適当な名前です
店舗は妙蓮寺本店、新横浜、日吉、白楽、妙蓮寺があり、名前やコンセプトを多少変えているみたい。

ワッフル・ワッフル 4種

店名　ワッフル・ワッフル　 ＠大丸ららぽーと横浜店　★2008.10.3オープン
商品　各種



テイスティングノート
①カフェオレジュレ＆アマレット＆マンダリンオレンジ（No.106） 　189円　★2008.8New
　　カフェオレの味わいらしいクリームが柔らかいワッフルに包まれている。ワッフルは全商品に共通。
　　クリームは甘い。コンビニにはないレベル。
②マンゴー＆ブラッドオレンジ＆グリオット種チェリー（No.062） 178円
　　店舗スタッフお勧め商品だったが、インパクトにかける。普通のおいしさ。
　　フルーツは異なるが、例えば、コンビニにある「丸ごとバナナ」の方がおいしくてボリュームがある。
③ショコラ＆木いちご（No.063） 　178円
　　これはおいしい。
　　木苺の酸味が利いていて、ショコラの香ばしさと甘さとバランスが取れている。
④エスプレッソ＆５種のナッツキャラメル（No.203） 　210円　★2008.Autumn New
　　おいしい。
　　カフェオレよりコーヒーの香り、味ともに強く、ナッツが食感と味に変化を加えている。

評価
全体的にクリームは軽いが甘いので、沢山は食べられない。２個が限界。
ワッフルは柔らかく、甘味が少なく、しっとりしている。
商品によっては、コストパフォーマンスが高いと感じられる。