双喜餅家 エッグタルト

店名 双喜餅家（So Happy Bakery）　@横浜・中華街　※2013年12月12日開店
商品 エッグタルト（160/個）

  
景徳鎮さんでランチを食べて歩いていると見たことがないお店がメイン通りに出来ていた。白を基調とした色合いのこちらへ入店。

  

テイスティングノート＆評価
四角い形をしたエッグタルト。クリームがないところはミルフィーユ状でサクサク。クリーム部分は卵白の味わいが卵黄よりも多めでややさっぱりした味わい。素朴だがミルフィーユ状の生地が少し新しい食感を生み出している。
悟空茶荘を出店されている中国食材卸・小売の耀盛號（ようせいごう）さんが出店されたお店のようです。

双喜餅家（So Happy Bakery）
横浜市中区山下町149　045-228-8760　10:30-18:00　水休

ずんだ茶寮 ずんだシェイク

仙台駅に戻り色々と物色していると、銘品館9号というところで「ずんだシェイク」という変わった商品を発見。


ずんだ茶寮 ずんだシェイク（220/杯）



蓋にストローを挿した状態なので香りは分からないが、飲んでみると正に「ずんだ豆」そのものの味わい。最初は豆の青っぽい味わいが舌と鼻をつくが、慣れるとずんだ豆らしい味わい。ずんだ豆加工品というよりもずんだ豆そのもの。粒の食感もあり、慣れたときの風味がよいサプライズ商品。大丸東京にも出店されているようです。

ずんだ茶寮 銘品館9号
JR仙台駅2F　銘品館仙台9号(ずんだ茶寮)　022-227-6196　06:30-22:00　無休

うす皮たい焼き 鯛きち たい焼き練乳クリーム

店名 うす皮たい焼き 鯛きち　仙台名掛丁店
商品 たい焼き練乳クリーム（140→100サービス）

  
 
すごい行列が出来ていたたい焼き屋さん。薄皮を噛み切ると中からやけどするぐらい熱々な練乳風味のクリームがとろーっと出てくる。

うす皮たい焼き 鯛きち　仙台名掛丁店
宮城県仙台市青葉区中央2-1-30 須田ビル1F　022-224-7233　10:30-19:30

Chocolatier Jean-Charles Rochoux（ショコラティエ ジャン・シャルル・ロシュー） ショコラ2種類

店名 Chocolatier Jean-Charles Rochoux（ジャン・シャルル・ロシュー） @パリ
商品 ショコラ2種類（ナッツ、バジル）

  
こちらもHanako in Paris（N1053,2013年11月28日号）に掲載されていた「パリ通が教えてくれたとっておきアドレス。」の中にあったショコラ店。お店前にある自転車は色々なところにあるレンタサイクル。

  
ショコラティアが直接対応してくれた。すぐ食べるのでカウンターで袋に入れてもらうなど、パリ市内のお店としては感じがよい。ナッツのショコラは香ばしさではなくナッツそのものが香り粒々した食感も楽しめる。バジルのショコラは今までにないタイプでバジルが華やかに香り、味わいもバジルが利いている。それでいてチョコレートと違和感なくまとまっている。ショコラの選択にもよると思うが、直球ではなくアレンジタイプ。

Chocolatier Jean-Charles Rochoux（ジャン・シャルル・ロシュー）
16 rue d'Assas, 75006 Paris　+33 01 42 84 29 45　10:30-19:30（月14:30-）　日休

Pâtissier des Martryrs Sébastien Gaudard ピュイダムール、パリブレスト @パリ

店名 Pâtissier des Martryrs Sébastien Gaudard（パティスリー セバスチャン・ゴダール） @パリ
商品 ピュイダムール、パリブレスト

  
店内はとても賑わっている。お店の左側が焼き菓子で右側が生ケーキのコーナーになっている。

  
 

テイスティングノート
ピュイダムールはとろりとしたクリームが滑らかで素直な味わいでやや濃いめ。そしてパイはさくさく。車輪はナッツの香りが強く、食べるとピーナツやへーゼルナッツなどがクリームと粒状のものがひしめき合い味わいと香りとなり膨らむ。とてもおいしい。

評価
このピュイダムールはピュアで正当なおいしさがある。パリブレストも素朴な味わいだが田舎っぽくはなく、かといって決して都会的にはならず素朴さを残しながら上品に仕上がっている。お店には日本人女性がレジにいて伺ったところ、2年前にお店は出来たそうです。それまでもフォションなどに出店していたそうです。

Pâtissier des Martryrs Sébastien Gaudard（パティスリー セバスチャン・ゴダール）
22 rue des Martyrs 75009 Paris　月休　10:00-20:00（土09:00-,日09:00-19:00）

Pâtisserie Popelini シュークリーム（Vanille、Rose） @パリ

店名 Pâtisserie Popelini（パティスリー ポペリーニ） @パリ
商品 Vanille、Rose

  
酔い覚ましにパリで一番高いモンマルトルの丘に行ってみる。途中にあるパティスリー セバスチャン・ゴダールでケーキを購入したが、その近くにあったシュークリーム専門店がかわいらしので入ってみた。

  
色々なクリームやフレーバーが使われている中からマダガスカル産バニラ（Vanille de Madagascar）と木苺のコンフィチュールを使ったバラ（Confit Framboise Rose）を選択。

  
バニラはまさにバニラでとろりとした舌触りに上質なバニラが香る。濃い。バラの方はバラの花そのものがとても華やかに香り、食べてみるとフランボワーズの酸っぱさと果実の旨みがクリームと合い、香りが鼻から心地よく抜ける。見た目や大きさがかわいらしく、おいしいので日本へ持ち帰りはできないがフランス内でのお土産に良さそう。

  
モンマルトルの階段を登っていくと登り切るまで教会や風景が見えず、登り切り右手を見たときに景色が開けるのが楽しい。さすが観光地なので沢山の観光者がいて、客引きもごった返している。

  
バジリカ大聖堂の周りにはクリスマスマーケットが出て多少賑わっている。サクレ・クール寺院の前方は青々とした芝生が広がっているのが印象的。

Pâtisserie Popelini
44 rue des Martyrs 75009 Paris　01 42 81 35 79　11:00-19:30（日10:00-15:00）　月休

Nestlé la Laitière le Petit Pot de Crème au Caramel（ネスレ ラ・レティエール キャラメルクリーム味）

生産 Nestlé（ネスレ）　@フランス
商品 la Laitière le Petit Pot de Crème au Caramel（ラ・レティエール キャラメルクリーム）
購入 MONOPRIX（モノプリ） @パリ市内

  
 

テイスティングノート＆評価
ブランド名の「la Laitière」はパッケージの絵にもなっているヨハネス・フェルメール画伯の「牛乳を注ぐ女」の作品名で登録商標になっている。キャラメルクリーム味のプティポット（小瓶）。しっかりしたガラス容器に厚手のアルミ箔で覆われている。味わいは濃厚でコクがあり、口溶けは滑らかプリンでそれに重みと少しのネットリ感を加えたような食感。卵感もしっかりしてキャラメル風味も下品でなくほどよい感じで加わっていておいしい。パリ市内どこにでもあるスーパーMONOPRIXで購入。
208kCal、タンパク質4.6g、炭水化物23.1g、糖質類20.7g、脂質10.8g、脂肪酸類6.4g

京橋千疋屋 ワッフルセット

店名 京橋千疋屋　東京駅一番街店
商品 ワッフルセット（600）

  
東京駅の一番街やグランルーフなど歩き回るが、どこも閉まっていて朝食に良さそうのお店が見つからない。

  
一番街にある京橋千疋屋さんのシャッターが開くのを見て入店。フルーツの香りが高い店頭脇を抜けて奥へと進む。店頭ではとても丁寧な接客。店内はギターがきいたロック調の音楽が流れる。

  
飲み物はコーヒーにしてワッフルセットにした。コーヒーは苦味も適度で柔らかい味わい。

  
ワッフルは始めからシロップがかかっていて、表面はやや厚めの2ミリくらいがカリッとた食感。ワッフル生地にある卵が加わった甘みとシロップの甘みが交錯する。シロップは黒っぽいぼんやりとした核がある特徴を持ち、これが全体のイメージになっている。メロンは皮に近い部分は硬めだが中央部は柔らかく高い澄んだ香りが鼻を抜け、瑞々しさおとメロンの甘さが口に広がる。ヨーグルトはヨーグルトそのものにも果実の味わいがのり、バナナ、パイナップルなど沢山のフルーツが入っている。ヨーグルトにフルーツを入れてるというより、フルーツにヨーグルトをかけてると言った方が正しい。

評価
見た目よりもしっかりとお腹にもたまり、朝から健康的なモーニングとなった。

京橋千疋屋　東京駅一番街店
東京都千代田区丸の内1－9－1 東京駅一番街地下　03-3212-2517　08:30-20:30（土日-19:30）　無休