2012年6月29日金曜日

Eggs'n Things(エッグスンシングス) パンケーキ・ストロベリー・ホイップクリーム、コナコーヒーブレンド

店名 Eggs'n Things(エッグスンシングス) 横浜山下公園店 ※2012年6月15日開店
商品 パンケーキ・ストロベリー・ホイップクリーム(1050)、コナコーヒーブレンド(450)

  
昨日は行列に屈したので本日は朝一で訪問。40分前に到着したが30分前に1組、20分前に数組が来た後はあっという間に大きな行列となった。開店間の20分前ぐらいに到着した方待ち時間は短くなりそうだった。

  
店内に入るとスタッフの方々が「アロハッ!」と迎えてくれる。席に付くと同じく「アロハ!おはようございます」と挨拶された。

  
メニューの説明を聞き、お勧めのパンケーキ・ストロベリー・ホイップクリームと、コナコーヒーブレンドを選択した。コナコーヒーは香りが大人しく、舌に丸い甘味はくるがコナコーヒーというよりモカに近い味わい。普通のブレンドと間違えて提供されたかと思った。

  
  
大きい。ちょっと笑ってしまった。

  
シロップはテーブルにグァバ、ココナッツ、メイプルの3種類があり、グァバはそれらしい味わいと酸味が利いている。ココナッツは繊維っぽいものも入っているが甘い。メイプルも甘め。

テイスティングノート
生クリームは甘味がかなり控えめで甘くないと言ってもいいぐらい。生クリームっぽい口内に密着する感じでツノが立つようなところがあり、口溶けは早くはないが味が弱いので嫌味がない。パンケーキは5枚ついていて、もっちりめの食感が特徴。これに生クリームを合わせると食感のまとまり感が出て、酸味の利いた苺がアクセントになりつつ全体をまとめ上げる。

評価
思っていたよりもかなり甘味が少なく食べやすかった。これだという大きな主張は感じられなかったが、生クリーム、パンケーキ、苺ともに特徴は感じられた。シロップはかけない方が好みだが、グァバシロップはお試しの価値あり。

Eggs'n Things(エッグスンシングス) 横浜山下公園店
横浜市中区山下町11 045-222-8481

2012年6月23日土曜日

パティスリー ヴェルプレ びっくりシュー、なめらかプリン、モンブラン

店名 Pâtisserie Vert Pré(パティスリー ヴェルプレ)
商品 びっくりシュー(157)、なめらかプリン(241)、モンブラン(336)

  
綱島のイトーヨーカドーがある商店街を進んでいき、石畳がなくなってもさらに進むと右手角にお店が現れる。

  
マンションの1階にあるお店は店名にある「緑の草原」の通り、ややパステル調の緑色が主体の外観。

  
  
  
  

テイスティングノート
びっくりシューはパイ生地がパリパリして、甘さ控えめのカスタードクリームが隙間なく入っていておいしい。なめらかプリンは下からカラメル、プリン、クリームというそうになっている。上の白いクリームは滑らかで泡立ちもあり、フランス料理の魚などにかけるソースを想像させる。プリンは滑らかで濃いめ。バランスが取れている。モンブランはモンブランクリームが甘めで、栗が中央に入っていて、その周囲には栗を砕いたものが粒状に入ったクリームがある。もったりした甘さ。

評価
シュークリームとプリンはおいしい。シュークリームはビアードパパさんを密にした感じ。プリンは昨日も食べたクリーム・ド・クオーレさんの方が濃厚なのに自然で好み。なお、スタンプカードに英語で書かれている住所は合っていますが、レシートの住所は綱島西の「西」が抜けています。修正された方がよいと思います。

Pâtisserie Vert Pré(パティスリー ヴェルプレ)
横浜市港北区綱島西2-17-18 045-541-3666 10:00-20:00 月休(祝日のとき翌日)

2012年6月22日金曜日

クリーム・ド・クオーレ くりーむぷりん、カスタードパイ

店名 クリーム・ド・クオーレ @静岡・三島
商品 くりーむぷりん大(200)、カスタードパイ(150)

  
  

テイスティングノート&評価
くりーむぷりんは昨日店内で食べたのと同じなので省略。グラニュー糖と水だけから作るというカラメルはお土産にすると小さな容器で提供される。カスタードパイは少し時間が経ったためか生地がもさもさしてカスタードは滑らかで、普通。やはり「くりーむぷりん」はコストパフォーマンスが高く、おいしい。

クリーム・ド・クオーレ
静岡県三島市一番町7-19 高野ビル101 055-976-9000 11:00-18:00 日祝休

2012年6月21日木曜日

クリーム・ド・クオーレ おさつジェラート、くりーむぷりん、いちごジェラート

店名 クリーム・ド・クオーレ @静岡・三島
商品 おさつジェラート(230)、くりーむぷりん小(150)、いちごジェラート(230)

  
  
  
  
店内でゆっくりといただく。

  
閉店間際に再度訪問。今度はいちごジェラートと持ち帰りでくりーむぷりんなど。

テイスティングノート
三島産の紅高系を使っているという「おさつジェラート」はサツマイモの風味が自然にあり、同じくサツマイモの蜜の風味が後からくる。芋の旨味があってしつこくなく、たっぷり使っているという丹那牛乳とのバランスが自然でいい。くりーむぷりんも同じく丹那牛乳をたっぷり使っているそうで、濃厚でねっとりとしつつ滑らかな舌触りは旨味がたっぷり詰まっている。パステルさんのならかプリンを濃厚にしたような味わい。いちごジェラートは苺ミルクのような味わい。

評価
おさつジェラートは良質な味わいで、くりーむぷりんは価格以上の味わいでコストパフォーマンスが高い。おさつジェラートといちごジェラートは三島ブランド認定になっているそうです。公益財団法人復康会が関係しているようだがそのような条件を除いて純粋においしい。

クリーム・ド・クオーレ
静岡県三島市一番町7-19 高野ビル101 055-976-9000 11:00-18:00 日祝休

2012年6月18日月曜日

山田養蜂場 ぼだいじゅ蜜-里山のぼだいじゅ蜂蜜

生産 山田養蜂場
商品 ぼだいじゅ蜜-里山のぼだいじゅ蜂蜜(1410/125g)
購入 山田養蜂場 アトレ吉祥寺店(1410)


  
  
  

テイスティングノート
蓋を開けると菩提樹に蜂蜜が入った香り。ほわんとした菩提樹の白い花に蜂蜜の強いコクが混じる。粘度は高めだが口に入れると粘度を感じず、澄んだ蜜の甘味と糖蜜のような舌触りでサーっと粘度がないかのように水平方向に味わいは広がり、鼻腔には菩提樹に黄色い花が混じった香りが集まる。味はしっかりしているが後味がさっぱりしている。

評価
この蜂蜜を食べた方がシャルドネを飲んで菩提樹の蜂蜜と同じと言われたので、試してみたくご面倒をおかけしたが購入していただいた商品。ありがとうございます。確かに菩提樹の花の香りと個性が出ているが他の花の要素もあり、蜂蜜に感じる毒っぽいコクもある。これから菩提樹の特徴を取れるのは感性が高い。シャルドネのワインには菩提樹の香りがあるので、この蜂蜜と比較しながら香りを取って共通項を探すと勉強になるかもしれない。

山田養蜂場
岡山県苫田郡鏡野町市場194 0868-54-1971