2010年5月30日日曜日

SWEETS garden YUJI AJIKI フロマージュ クリュ、アルモニー、クリミのダクワーズ、ショコラ フランボワーズ

店名 SWEETS garden YUJI AJIKI (スイーツガーデン ユウジ アジキ) @横浜都筑区北山田
商品 フロマージュ クリュ(400)、アルモニー(480)、クリミのダクワーズ(450)、ショコラ フランボワーズ(500)







テイスティングノート
・フロマージュ クリュ
 クリームチーズ風味の生クリームはねっとりと舌に乗りつつも、さっぱりしている。
 スポンジや一番下のタルト生地の塩味、タルト生地かその上のソースにあるレモンの酸味がバランスよく、
 どの要素も繊細で、甘味をもったほわほわした全体の中に、細い針状の要素が入っており、それぞれの針の
 長さは短く、強くなく、儚い味わいの要素。
 よく味わないと、甘味のほわほわ感がおいしいケーキで、要素を取り出すと繊細なケーキ。強いインパクト
 はないが、老若男女問わず、おいしいと思えるケーキ。

・アルモニー
 ジャスミンの香り、栗の花のようなもわっとした香りを伴う。中央のソースは液体状で、チョコムースの壁
 を崩すとトローっと流れ出す。中にはジャスミンのムースなどが入っており、ふんわり柔らか。土台には
 サブレが敷いてある。

・クリミのダクワーズ
 ふわ、サクな生地でクリームをはさんだケーキは品があるきめ細かい粉砂糖の甘味で、クリミの香ばしさ
 と、風味がほわほわと漂う。素朴でありながら上品。

・ショコラ フランボワーズ
 ショコラの香り、風味が強く、他のケーキとは印象が異なる。チョコの甘味と酸味が利き、シャープな
 印象を受ける。フランボワーズの風味もソースなどから出てくる。

評価
全体的に上品で繊細な印象。味わいはしっかりしているのに、口溶けが軽いので、いくらでも食べられる。
フレンチのデザートとしても合いそう。総合的にはBestケーキに入っているナッシュカッツェと同等かそれ
以上かもしれない。おいしい。
横浜市営地下鉄グリーンライン北山田駅のロータリー近く。前の道は広く、駐車場はコインパーキング。

SWEETS garden YUJI AJIKI (スイーツガーデン ユウジ アジキ)
横浜市都筑区北山田2-1-11 ベニシア101 045-592-9093 10:00-19:00 水休

2010年5月28日金曜日

ドーレ ペルーシェ、ガトーフォンデュショコラ、苺プリン

店名 ドーレ (DORER) @横浜ベイシェラトンホテル
商品 ペルーシェ(441)、ガトーフォンデュショコラ(350)、苺プリン(399)




テイスティングノート
・ペルーシェ
 飾りがホワイトチョコで、ピンクのコーティングにもホワイトチョコの風味がある。
 中のムースはさっくりした歯ざわりで、果実の酸味があり、さっぱりしているが余韻はホワイトチョコの
 味が残るのでほんの少しこってりした印象で終わる。
・ガトーフォンデュショコラ
 甘味がほわほわしており、ショコラらしい強さはあるのに舌にはべっとりとせず、
 口の空間の中央にほんわかと浮かんでいるかのような味わい。
・苺プリン
 白い陶器に入ったプリンはチョコレート風味で、こってりした舌触りの中に苺の風味もある。
 やや濃厚な味わいで、量はこれでちょうどよい。

評価
横浜の地下街から直接入ることができる横浜ベイシェラトンホテル。雨の日も楽チン。
ホテルのケーキというジャンルで無難な味わい。

ドーレ (DORER)
横浜市西区北幸1-3-23 横浜ベイシェラトンホテル&タワーズB1F 045-411-1111 08:00-20:00(10:00-20:00土日祝) 無休

2010年5月21日金曜日

ミニストップ 30周年記念 復活プリンソフト

店名 ミニストップ
商品 30周年記念 復活プリンソフト(278) ※数量限定



テイスティングノート&評価
ワッフルコーンにバニラソフト、カラメルソース、プリンソースがかかっている。
カラメルは苦味もあるが甘みが強く、プリンソースはカスタードクリームの味。クリームパンの餡の方が
近いかもしれない。

評価
全体にかなり甘めで、味はプリンの感じはない。
コンビニではお気に入りだったミニストップだが、ここ2年はこれはという商品がない。
開発の方が変わったのでしょうか。

2010年5月19日水曜日

フルーツギャラリー果山 徳谷トマトロール・カット、日向夏のヴェリーヌ

店名 フルーツギャラリー果山(kazan)横浜髙島屋店 @横浜
商品 徳谷トマトロール・カット(1050)、日向夏のヴェリーヌ(462)  ※ともに新商品





テイスティングノート
・徳谷トマトロール・カット
 やや大きめのロールケーキの上にプチトマトがのっている。意外性あり。
 スポンジは普通だが、生クリームはマスカルポーネチーズのような味も入っており、スポンジと
 クリームの間に入っている赤いものは多分トマトだが、酸味が少なめの苺のような味がする。
 上にのったトマトは普通のフルーツトマトのような甘味。

・日向夏のヴェリーヌ
 上にのった日向夏は夏みかんやボンタンの中間的な味わいで、白い皮も部分も味はあまりしないが
 食べられる。ババロアとジュレの層になっており、爽やかではあるが酸味が少ないためキリッとは
 しない。適度な甘さ。

評価
普通。店頭で聞いた話だと、徳谷トマトは上にのったサイズ1個で500円するそうだが、生クリームが
ついているためか 普通のフルーツトマト程度の糖度で、トマトのグジュグジュした汁の味もある。
同じ横浜タカシマヤのB1にある銀座千疋屋の方がバランスが取れていておいしい。

フルーツギャラリー果山(kazan)横浜髙島屋店
横浜市西区南幸1-6-31 045-311-5111 

2010年5月17日月曜日

菓匠 菜花の里 落花生まんじゅう

店名 菓匠 菜花の里 @
商品 千葉落花生まんじゅう(1050)
購入 Ana Festa 成田ロビー3号店




テイスティングノート
パッケージがかわいらしく、中身を開けると落花生を模した焦げの雰囲気もいい、かわいらしい形。
ピーナッツの香りがあり、食べると餡の甘味が強いが、やはり煎ったピーナッツの風味と小さめの
カケラの歯応えがある。

評価
甘めだが、きちんと素材の香りや風味が出ている。見た目もいいのでお土産に使える。

菓匠 菜花の里
千葉県成田市寺台260 0476-23-3044 09:30-17:00 無休

2010年5月16日日曜日

栗尾商店 鳴門炙り金時

店名 栗尾商店 @徳島県
商品 鳴門炙り金時(525)
購入 Blue Sky -Jalux NRTあみやげプラザ



テイスティングノート
鉄のような香り。歯応えはコロッとしたところと、ネットリした弾性が同じ断面内で現れる。
ほっこりした素材の甘味はふかした栗のよう。糖分の甘味はあるがあくまでも甘栗ではなく、素朴な
栗の甘味と舌触り。黒胡麻の風味が後からやってくる。

評価
素材が活きていておいしい。黒胡麻はアクセントになっているが、黒胡麻なしでいい塩を使った方が
よりおいしくなる感じがする。

栗尾商店
徳島県美馬郡つるぎ町貞光字馬出47-10 0883-62-2715